1.青梅洗干净备用 2.锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分 3.沥干表面水分的青梅装入瓶中,分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可
小贴士
其实,焯水和没焯水的青梅酒味道上没有多大区别,只是体型上会有变化!焯水后泡酒的青梅,基本上一直能保持圆润的身躯,而没焯水的青梅,泡一个星期左右便开始收缩,慢慢的会变成小老头般布满无数皱纹。1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。3、冰...[ 查看全文 ]