● 取两张烘焙纸,一张上画两个6寸圆模大小的圆形(直径15cm),另一张画与圆的周长相等,且与圆模同样高度的长方形。(可分成几排画)● 2个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,装蛋清的容器无油无水。
蛋清分两次加入50g细砂糖,打发至硬性发泡。
加入蛋黄,用刮刀搅拌均匀。