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怎样做福州元宵最好吃

福州元宵正宗做法/步骤:

福州元宵

糯米与粳米,混合水浸后研磨米浆。

米浆储于米袋中,压干成为“荠”,又叫“生荠”。

先用一些生荠在开水中煮熟叫“熟荠”。

之后将生熟荠混和研揉,达到不干不软,不粘手,用手捏可成形不裂开。

以荠搓成小团,加工师傅用右手的拇指与食指,旋转捏出小袋形(比拇指略大)。而后用小筷夹上肉馅填入袋中,袋口对压再...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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