1. 鸡翅挑选新鲜的洗净沥干水分(一定要沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分),在鸡翅两面各划两刀,放入蚝油、生抽、老抽、料酒和五香粉以及姜丝拌匀,在倒入适量的芝麻油拌匀腌制2个小时(腌制时没有放盐,因为生抽老抽和蚝油本身有咸味。如果口味重的可以适量加些盐;还有不要问调味量精确到多少克,东西是死的人都是活的!每个人的口味轻重都不一样,只要自己能接受就行,我觉得太笨的人才会这样问。不过我相信你们这些厨娘们都很聪明哦!)
2. 平底锅加适量的油烧热后关小火放入腌制好的鸡翅,一面煎几分钟至金黄后翻面再煎另一面
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