蒸锅内铺屉布,将浸泡过一晚的糯米平铺在布上,大火蒸20分钟左右至糯米变得有点半透明。放在一边沥干,用一块湿屉布盖上备用。
蒸糯米的同时,将面粉和淀粉拌匀,一边用筷子搅拌,一边慢慢加入开水,感觉差不多面粉都结成小块并且不烫的时候,用手揉成面团,加入一点橄榄油后继续揉几分钟。放在一边醒面。
香菇浸泡软后切末,葱姜切末,猪肉馅用盐、胡椒、...[ 查看全文 ]