首先将猪心清洗干净,用刀从中间给剖开,将猪心内的淤血清理出去
准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅,里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料
放入猪心,开后小火炖一个小时,之后关火浸泡半个小时
凉后切完摆盘,淋上蒜酱或香葱即可
小贴士