菠菜焯一下水,打成泥,冷却备用。酵母粉用一丁点温水融化,静置10分钟直到表面起一层小气泡。普通面粉装在容器里,放入融化的酵母水、菠菜泥、白糖、温水,用筷子搅拌成较小絮状,使酵母和面粉充分混合。和面团,直到“三光”(手光,盆光,面光)
把面团用块湿布盖起来,封好,发酵至两倍大。今天室温大概22度,发酵了1个小时左右