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怎样做水煮回锅肉^o^独创最好吃
水煮回锅肉^o^独创正宗做法/图解/步骤:
1. 将五花肉放水里煮10分钟
2. 煮好的五花肉切片备用
3. 锅里放底油烧热,放五花肉中火扁炒,把油逼出来,肉片成卷状,放一点老干妈和豆瓣酱翻炒半分钟
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2015-12-08
怎样做水煮回锅肉^o^独创最好吃
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青椒回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 五花肉洗干净沥干水,锅干烧烫了以后放入五花肉,肉皮挨着锅,干煎下肉皮。 2. 到这种程度就差不多了,放进冷水中洗干净。 3. 锅里一个姜、一个八角,这样煮出来肉很香哦。煮开筷子能插进肉里表示好了。 4. 捞出五花肉切片备用,哎呀好肥呀~ 5. 准备二荆条,生姜蒜花椒等调料,特别说明最重要调料:陈妈自制豆瓣酱,当然如...
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怎样做笋干回锅肉最好吃
笋干回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 1,所有材料洗好,姜蒜辣椒切粒,五花肉切片待用。2,热锅把笋干放进去扁干水份捞出。3,另起一锅热锅上油把五花肉放进去炒,炒肉变白捞出,4,锅里留油把姜蒜青红椒放下炒出香味来,再把笋干放进去翻炒一下,再把肉放进去翻炒,5,这时放盐,酱油,耗油,味精再加点水煮煮就可以出锅了。
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怎样做葱爆回锅肉最好吃
葱爆回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 烀好的肘子切片(家里炖酸菜时烀的肉没吃完) 2. 葱切粗丝 3. 少放一点油葱爆香(肉炒的过程中还会下油),把肉放锅里炒 4. 放蒜酱、盐、花椒粉、味精,再少放一点醋,调料和肉翻炒均匀即可 5. 香香哒
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怎样做香干回锅肉最好吃
香干回锅肉正宗做法/步骤: 1. 冷水放肉。煮开拿出。切片。 2. 热油放花椒。然后放切好的肉。等肉卷了。放入一勺半豆瓣酱。上色。放入辣椒。姜。葱。香干。就可以了。放一点盐。
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怎样做回锅肉最好吃
回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 中午时间比较赶,直接上成品,简单说下步骤,肉切片,锅内放少许油,因为我是五花肉,炒得差不多放酱油上色,然后放辣椒和大蒜梗,翻炒几下放蒜叶,然后放盐,起郭的时候放鸡精即可
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怎样做煎粑粑回锅肉最好吃
煎粑粑回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 1,用适量面粉加水加盐,调制搅匀到如图样。 2. 2.锅里放油,烧热,放入一勺上一步凑搅匀的面粉,小火煎至粑粑两面微黄熟透,把所有面粉液体煎成一个个饼备用。 3. 3.把煎好的饼切成小块备用, 4. 4.把五花肉洗净煮熟切片,泡椒姜,蒜切好,锅加油烧热放五花肉煎,煎炒至肉的油亮,肉微黄,放入泡椒姜,蒜,在放豆瓣酱,酱油,...
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微山番茄酱
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怎样做家常版回锅肉最好吃
家常版回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 将五花肉切条洗净,加葱段,蒜瓣,姜片,辣椒,盐煮20分钟,煮至一根筷子可以穿过五花肉! 2. 煮肉期间,洗净蒜苗,柿子椒,葱头,切换备用 3. 蒜苗切段,洋葱切块,柿子椒切块,柿子椒是用手扳来的,据说这样味道纯正! 4. 将煮好的五花肉洗净,不然切时会很烫手,五花肉切成薄薄的肉片备用 5. 锅中热油,放入五花肉煸炒...
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怎样做家常回锅肉最好吃
家常回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 带皮五花肉烧皮洗净,放水花椒几粒姜,盐少许,煮到筷子插进去没有红肉为止。 2. 煮好肉切片1cm左右薄片(因为个人原因,喜欢厚一点,可根据自己喜好)蒜拍碎切丁,蒜苗切段,尖椒切破 3. 蒜拍碎切丁 4. 蒜苗切段 5. 尖椒切破 6. 锅烧热放少许油,放入切好五花肉。肉炒卷边盛起 7. 锅内留少许油,放入蒜,花椒爆...
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怎样做蒜苔回锅肉最好吃
蒜苔回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 材料准备,蒜苔放点盐抓匀 2. 肉掉水五分钟左右,捞出晾凉切片备用 3. 锅里倒油,油温热放入掉水的肉小火翻炒、加入姜,花椒、 4. 顺序放入豆瓣酱,白糖,料酒,生抽,豆鼓,青椒翻炒分钟(记住小火) 5. 倒入蒜苔,炒熟即可 6. OK啦,好吃的蒜苔回锅肉就出锅啦
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怎样做川味回锅肉最好吃
川味回锅肉正宗做法/步骤: 1. 一般饭店里是用水煮熟再切片,我们家里就直接生炒好了。 五花肉切成片,准备好蒜末姜末,郫县豆瓣酱要稍微剁一下,因为它里面有颗粒状的豆瓣,剁一下味道能更好的体现出来。 2. 锅中倒油,烧热后倒入五花肉进行煸炒,炒至8成熟时,把肉拨到锅的一侧旁,倒入姜末蒜末豆瓣酱进行爆香,爆香后煸炒均匀加入甜面酱。 3. 调味不需要再放盐,酱加入后煸炒均匀...
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怎样做大葱回锅肉最好吃
大葱回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 三层肉下锅炒出油,大概四分钟后先装盘,用锅底的油爆香蒜末,辣椒末,然后把葱段,青椒段下锅炒至7分熟,把肉也倒进去,把上诉的调味品加入,我做的是适中的辣味,喜欢辣的多加。然后装盘即可
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怎样做自创乔氏回锅肉最好吃
自创乔氏回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 五花肉切片直接下油煎,再放花椒大蒜头尖椒爆炒 ,在放土豆洋葱黄瓜 ,放点酱
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怎样做土豆片回锅肉最好吃
土豆片回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 将五花肉放入冷水锅中,煮至熟透,一般十五分钟即可。 2. 将煮熟的五花肉切片,放入盘中备用。 3. 将切好的土豆片放入锅中煸炒至金黄,捞出备用。 4. 空出多余的油,不然会太腻。 5. 放适量油,放入蒜瓣炒香。 6. 放入切好的五花肉,炒至出油微黄。 7. 加入两勺豆瓣酱。 8. 翻炒至上色。 9. 将过油的...
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怎样做牛心菜回锅肉最好吃
牛心菜回锅肉正宗做法/步骤: 将猪肉放入兑入生姜片,酒的开水中煮至八分熟 捞出猪肉放冰水中冷却然后切片,切薄一点比较好 牛心菜手撕成若干块 起油锅下猪肉片翻炒至金黄色 加入大蒜段,黄酒,老抽,生抽,白糖,辣椒还有老干妈油辣椒以及牛心菜继续翻炒 加入适当盐以及水,水不要没过菜,盖上锅子大火煮开,换小火漫...
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回锅肉
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川菜
家常菜
回锅肉
1. 主料:五花肉300克副料:青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料:郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将五花肉整块冷水放入锅中煮制,青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时,取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油,将肉片放入锅中小火煽炒,炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...
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回锅肉的做法-回锅肉怎么做?
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很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,现在有了冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。 回锅肉的做法-回锅肉怎么做? 回锅肉的做法 1、选肉位置要精确。 要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。 2、煮肉调味要适当...
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回锅肉家常做法 回锅肉怎么做
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1. 青椒去除蒂和籽,切成片;蒜苗洗净,斜着切成3~4cm长的段;葱洗净,切成约4cm长的段;姜去皮,切成片; 2. 汤锅加水,加入2大匙花雕酒、姜片、葱段和八角大火烧开,放入五花肉转小火煮30分钟至七成熟; 3. 五花肉捞出后用冷水清洗、沥干,冷却后切成约5cm长、3cm宽、3mm厚的片; 4. 炒锅加少许色拉油烧至五成热,放入五花肉快速煸炒...
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新派回锅肉 1.五花肉切四方大块,下入开水锅,同时加入葱段姜片,煮大约15分钟捞出晾凉,然后切成厚约2毫米的大片备用。 2.胡萝卜切片,青红椒切大象眼块。 ...
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香干回锅肉怎样做才好吃
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香干回锅肉 1.1.五花肉洗净去毛,加少许二锅头、连枝爆花椒、姜片,冷水下锅,预制20分钟 2.2.青红杭椒切段,蒜子切片,生姜切菱形块 3.3.预制的五花肉切...
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泡椒木耳回锅肉正宗做法/图解/步骤: 1. 首先用冷水泡发木耳 2. 第二步把芹菜的皮剥掉 3. 切好芹菜及配料泡椒泡姜 4. 使用食材就准备好了,烧火 5. 操作成功
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