1. 将排骨剁块洗净放入高压锅,加入两颗大料,为了排骨入味可先加入少许食盐简单调味,因为之后还要再加工,根据自己要求的口感压制8-12分钟后捞出待用。
2. 热锅加入食用油,油热后加入少许大料、姜片、葱段爆香,加入糖、酱油(老抽为好)、料酒,可添加少许高...[ 查看全文 ]