大型超市选购一条肉多刺少的海鱼,海鱼不需要去鳞的,所以通常超市已经处理好内胆,回家洗洗干净就好了。洗净
料酒调配少许盐,涂满鱼身两面,搁置一边腌制一会儿,几分钟即可。海鱼本身就有咸味,但是个人口味较重的,可以多加一些盐和胡椒粉在鱼身抹一下
切西芹,铺满在锡纸盘上,撒一点盐在上面,因为西芹本身没有味道
柠檬切片,塞进腌好的鱼肚里,之后就可把整条鱼置于西芹上面
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