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2015-12-08
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蜜豆花朵面包正宗做法/图解/步骤: 1. 所有面团材料倒进去。除了装饰用跟刷面的。先水 鸡蛋 面粉 盐糖各放一角 酵母中间。启动和面程序 和成团后放入软化的黄油25克继续揉面 2. 捏点出来看看组织。 3. 夏天室温发酵一个小时。手指沾面粉插进看看会不会反弹…还会反弹就在发酵。 4. 蜂窝妆。排气。 5. 排好气。分七个小的 一个大的剂子。大的剂子是用来垫底的。...
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#haollee烘培课堂#花朵面包正宗做法/图解/步骤: 1. 面包机桶里放鸡蛋一个、牛奶200克。 2. 一个角落放盐4克 3. 另一个角落放细砂糖35克 4. 放色拉油25克 5. 高筋面粉、玉米淀粉混合放入面包机桶里。 6. 最上面放4克酵母。 7. 启动面包机和面功能、十分钟;好了后再接着按发酵功能。 8. 发面好了后,面团放在面包机里过一个小时才拿出来,一发...
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【花朵甜甜圈】正宗做法/图解/步骤: 1 将除黄油外的面团材料倒入面包桶中,液体在下粉类在上,然后将桶放入面包机中固定好 2 设定“生面团”程序,包含揉面+发酵两大步骤,默认时间1:40 3 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油 ...
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