腌肉。挑选上好的五花肉切丁,放入酱油、胡椒粉,姜末,豆瓣酱、盐鸡精搅拌均匀,腌一小时以上
白菜馅包子,腌肉是关键,豆瓣酱腌肉或者是甜面酱腌肉都可以,不过我喜欢我们老家特制的面酱再就是豆瓣酱
白菜是比较容易出水的馅料,所以有人会提前挤去水份。我喜欢原汁原味,有个窍门一直用,出水不算很多,吃起来汤汁却丰富,口感极棒!总结起来:就是油包裹,晚放盐,动作快
大白菜切细丁,放入少许油搅...[ 查看全文 ]