怎样做刀切面包（冷藏发酵法）最好吃

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  咖啡果仁面包（冷藏发酵法）正宗做法/步骤： 把酵母倒入50ml温水里化开。咖啡粉倒入100ml热水里泡开，并放凉。我用的是没有添加咖啡伴侣和糖的纯咖啡粉，如果用已添加伴侣和糖的即溶咖啡，炼奶可忽略。 将高粉、盐、糖、酵母水、放凉的咖啡、炼奶全部混合一起，揉至扩展状态（撑开能形成薄膜）。加入软化的黄油和果仁，再揉均匀。 盖上盖子或保鲜膜，室...[ 查看全文 ]

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  怎样做蜂蜜脆底小面包（冷藏发酵法）最好吃

  蜂蜜脆底小面包（冷藏发酵法）正宗做法/图解/步骤： 1. 面团材料混合后揉成面团，直到揉出膜或扩展状态为止，放入容器中盖保鲜膜入冰箱冷藏13小时以上发酵，截洞不回缩 2. 发酵好的面团回温20分钟左右，分成4个小剂子，滚圆松弛10分钟 3. 取一剂子擀成长舌状 4. 卷起，收口收紧，然后中间来一刀，即成两个生坯 5. 将7克白砂糖丶7克淀粉和7克芝麻拌匀成底料，原方是...[ 查看全文 ]

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  怎样做冷藏发酵的迷你硬式面包最好吃

  冷藏发酵的迷你硬式面包正宗做法/步骤： 制作酵母液：把干酵母倒进水里，搅拌至酵母溶解 将其他所有原料放入盆中，混合均匀，倒入酵母液，用刮板以切拌的方式混合，直到没有粉末残留 等面粉聚集成团，放下刮板，将面团取出放在案板，用手揉面，直到面团表面光滑。不用揉出膜，揉到表面光滑即可 将面团放回盆中，盖上保鲜膜，在室温下发酵30-6...[ 查看全文 ]

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  怎样做小小红糖餐包（冷藏发酵法）最好吃

  小小红糖餐包（冷藏发酵法）正宗做法/图解/步骤： 1 红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救 2 和成较软光滑的面团（以不粘手为标准） 3 直接放入...[ 查看全文 ]

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  刀切面怎样做才好吃

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  刀切面 1.1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。 2.瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做三色手工刀切面条最好吃

  三色手工刀切面条正宗做法/图解/步骤： 1. 胡萝卜加适量水榨成汁，鸡屎藤磨出汁，面粉分三份，分别加入胡萝卜汁，鸡屎藤汁，鸡蛋液（适量水） 2. 用筷子弄成碎碎 3. 揉成稍硬的光滑面团，这次我赶时间，揉的面团有点软。硬一点的话面条会更加有劲道！揉完后静止10分钟 4. 案板上面撒点面粉，分别擀成面皮，厚度自己掌握，在面皮上面再撒一点分，把面皮叠起来，如此...[ 查看全文 ]

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  怎样做乳清吐司～17小时冷藏发酵最好吃

  乳清吐司～17小时冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 过滤酸奶，准备乳清。 混合所有中种材料，揉成光滑面团，面团有点干，没关系，成团就可以。入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉至光滑面团，加入黄油揉到可伸展成薄膜状。将面团滚圆，盖保鲜膜室温松弛25～30分钟。 将...[ 查看全文 ]

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  怎样做超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵最好吃

  超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 制作烫种：将煮沸的开水倒入面粉内搅拌均匀，冷藏24小时以上备用。 将所有材料揉到完全。室温发酵20分钟，冷藏发酵18小时以上，我发了20小时左右。拿出来回温1个小时。 排气分割两份，滚圆继续松弛15分钟。 将面团擀成椭圆形，卷起1.5到2...[ 查看全文 ]

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  沙茶青椒汁刀切面 1.青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。 2.青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。 3.和好成光滑面团，松弛10分钟。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做卡士达超软吐司～中种冷藏发酵最好吃

  卡士达超软吐司～中种冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 卡士达酱做法，将一个蛋黄，10克细砂糖，15克高筋粉，65克牛奶全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅拌成糊状，取出晾凉，密封冷藏1小时以上备用中种揉成团。入冰箱5度左右发酵17小时，不超过72小时。我是面包机揉面15分钟。 中种切小块，混合主面团，揉到完全，松弛30分钟。我是饺子皮...[ 查看全文 ]

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  怎样做蜜豆刀切馒头---一次发酵最好吃

  蜜豆刀切馒头---一次发酵正宗做法/图解/步骤： 1. 除蜜豆外，所有材料放进面包机桶，揉面15分钟。 2. 在面板上撒上适量干面粉，取出揉好的面团。 3. 用擀面杖尽量擀成长方形。松弛10分钟 4. 均匀的在上面铺上蜜豆。 5. 再卷成光滑的长条，边卷边用手捏捏结实，使蜜豆严密的嵌进面团内。 6. 用刀切成一个个的剂子。切的时候要干脆利落。 7. 在刀口那...[ 查看全文 ]

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  怎样做发酵黑蒜最好吃

  发酵黑蒜正宗做法/图解/步骤： 选蒜，（独头大蒜，多瓣大蒜）应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。 第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅 第三步：电饭锅底放一个大小合适的蒸架（要平的哪种），准备一块硬皮纸，剪开几等份，分别围着放在锅...[ 查看全文 ]

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  怎样做北海道牛奶吐司（冷藏中种法）最好吃

  北海道牛奶吐司（冷藏中种法）正宗做法/图解/步骤： 1. 0. 准备中种材料，黄油室温软化 2. 1. 将所有中种材料放入面包机内，和面25mins至面团光滑，取出放入盆内盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏； 3. 2. 冷藏12小时以上后（我大概放了16个钟头）取出，面团比冷藏前变胖不少，嘿嘿 4. 3. 准备中种以外的其他材料，把冷藏后的中种切成小块（我是直接手撕的）； 5. 4. ...[ 查看全文 ]

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  1次发酵法柔软吐司怎样做才好吃

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  1次发酵法柔软吐司 1.干酵母粉8克、温水100克、牛奶200克、鸡蛋1个、蛋白粉2大勺、白糖20克、高筋面粉600克、盐5克，搅拌20分钟 2.用手提下面团，这样就可以了 3.直接分成2块，装进吐...[ 查看全文 ]

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  怎样做夏天必备冷藏杨梅最好吃

  夏天必备冷藏杨梅正宗做法/图解/步骤： 1. 把杨梅洗干净，放进容器，放进冰箱冷藏，就可以吃到解暑的冰杨梅 搜索夏天必备冷藏杨梅做法大全[ 查看全文 ]

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  营养健康法棍面包正宗做法/图解/步骤： 将所有原料混合成面团，揉至面团完成阶段，进行40min基础发酵。 将发酵好的面团平均分为六份，每个揉圆，松弛10min。 将面团压成长条状，整齐的摆入烤盘。 将烤盘放入烤箱，底下放一盆热水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。 ...[ 查看全文 ]

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