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怎样做咖啡果仁面包（冷藏发酵法）最好吃

咖啡果仁面包（冷藏发酵法）正宗做法/步骤：把酵母倒入50ml温水里化开。咖啡粉倒入100ml热水里泡开，并放凉。我用的是没有添加咖啡伴侣和糖的纯咖啡粉，如果用已添加伴侣和糖的即溶咖啡，炼奶可忽略。将高粉、盐、糖、酵母水、放凉的咖啡、炼奶全部混合一起，揉至扩展状态（撑开能形成薄膜）。加入软化的黄油和果仁，再揉均匀。盖上盖子或保鲜膜，室...[ 查看全文 ]

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怎样做蜂蜜脆底小面包（冷藏发酵法）最好吃

蜂蜜脆底小面包（冷藏发酵法）正宗做法/图解/步骤： 1. 面团材料混合后揉成面团，直到揉出膜或扩展状态为止，放入容器中盖保鲜膜入冰箱冷藏13小时以上发酵，截洞不回缩 2. 发酵好的面团回温20分钟左右，分成4个小剂子，滚圆松弛10分钟 3. 取一剂子擀成长舌状 4. 卷起，收口收紧，然后中间来一刀，即成两个生坯 5. 将7克白砂糖丶7克淀粉和7克芝麻拌匀成底料，原方是...[ 查看全文 ]

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怎样做红糖馒头+小餐包最好吃

红糖馒头+小餐包正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好红糖开水泡开50毫升，酵母用热水化开，燕麦50克和面粉500克！ 2. 把准备好的材料全部倒进面粉盆里，搓成面团！ 3. 搓好的面团发酵一个小时左右，手指插进去有圆形的洞洞就可以了！ 4. 把发酵好的面团搓成长条，然后切成等份 5. 放在蒸架上再次发酵二十分钟，放进蒸锅十五分钟关火在焖三分钟开锅盖！ 6. 红...[ 查看全文 ]

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怎样做小小披萨最好吃

小小披萨正宗做法/图解/步骤： 1. 和好面团发酵2倍大 2. 擀平排出气体醒发10分钟 3. 放人披萨盘中摊平 4. 底部按平四边按盘子边缘堆起 5. 用叉子把底部扎上小孔 6. 先把面丕放入烤箱180度烤8分钟拿出后刷上披萨酱 7. 底部放入奶酪 8. 摆上红肠可根据自己的喜好投放 9. 在上面洒上奶酪本人喜好多加量 10. ...[ 查看全文 ]

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怎样做小小胡椒饼最好吃

小小胡椒饼正宗做法/图解/步骤： 1. 酵母加少量糖少量水搅拌开 2. 酵母水加入250g的面团面粉中，边加水边用筷子搅拌至雪花状即可开始搓面，搓至没有明显疙瘩就可以啦 3. 黄油加入120g油酥用面粉中，用手均匀混合后的状态会比较松散，再加适量水揉搓成团 4. 搓好的面团和油酥静置一会 5. 小葱切粒 6. 各种调味料放加入肉馅，看那多多的胡椒，还没熟就闻着...[ 查看全文 ]

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怎样做冷藏发酵的迷你硬式面包最好吃

冷藏发酵的迷你硬式面包正宗做法/步骤：制作酵母液：把干酵母倒进水里，搅拌至酵母溶解将其他所有原料放入盆中，混合均匀，倒入酵母液，用刮板以切拌的方式混合，直到没有粉末残留等面粉聚集成团，放下刮板，将面团取出放在案板，用手揉面，直到面团表面光滑。不用揉出膜，揉到表面光滑即可将面团放回盆中，盖上保鲜膜，在室温下发酵30-6...[ 查看全文 ]

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怎样做香蕉酸奶小餐包（一次发酵）最好吃

香蕉酸奶小餐包（一次发酵）正宗做法/图解/步骤： 1 准备好上述材料，高筋面粉和低筋面粉混合。 2 将香蕉去皮装入保鲜袋，然后你可以选用任何方法，让它变成泥 3 除黄油以外所有材料放入面包桶，其中为避免酵母于糖盐接触失效，在面粉上挖个坑把酵...[ 查看全文 ]

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怎样做小餐包（金大旺老师版本）最好吃

小餐包（金大旺老师版本）正宗做法/图解/步骤：除黄油外混合成团，并揉到扩展阶段。加入黄油，揉到完全阶段，也可以揉到扩展阶段。盖保鲜膜，室温28_30度发酵到2-2.5倍大。取出排气，分割60克一份，并滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。再次滚圆。二次发酵30-40分钟，温度28度左右。烤箱...[ 查看全文 ]

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怎样做一次发酵酸奶杏仁小餐包最好吃

一次发酵酸奶杏仁小餐包正宗做法/图解/步骤： 1 准备好所有的材料..... 2 将除黄油以外的所有材料都倒入面包机桶...倒入的时候注意盐和酵母不要直接的接触到....启动面包机揉面程序30分钟.... 3 30后钟后我们加入软化的黄油,再次启动面包机的揉面...[ 查看全文 ]

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红糖提子餐包怎样做才好吃

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红糖提子餐包 1.把B料混合均匀（可留一些水调整面团水分） 2.徐徐倒入面粉中，搅拌均匀，揉到起筋，可勉强抻出薄膜 3.此时可揉入黄油，抓捏均匀，揉到能拉出较坚韧薄膜时即可 ...[ 查看全文 ]

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小小奶油餐包如何做好吃

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小小奶油餐包 1.先将酵母溶于水中，加入少许材料中的糖，搅拌一Tulaoshi.com下，静至片刻。（这个是制作酵母水，让酵母更活跃，充满了活力，才可以做出软软松松的面包哦！这个主要针对干酵母而言。速溶的酵母就不用了可以直接使用，不过现在我们在市面上买到的都是干酵母比较多，水温不可以超过45度，要不让会减弱酵母的活力，具体的讲应该...[ 查看全文 ]

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怎样做乳清吐司～17小时冷藏发酵最好吃

乳清吐司～17小时冷藏发酵正宗做法/图解/步骤：过滤酸奶，准备乳清。混合所有中种材料，揉成光滑面团，面团有点干，没关系，成团就可以。入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉至光滑面团，加入黄油揉到可伸展成薄膜状。将面团滚圆，盖保鲜膜室温松弛25～30分钟。将...[ 查看全文 ]

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怎样做小小豆渣饼最好吃

小小豆渣饼正宗做法/图解/步骤： 1. 首先过滤豆浆，留下豆渣 2. 找个碗把豆渣盛下， 3. 切一点葱，我们家喜欢吃加葱的 4. 加一个鸡蛋、适量盐，搅拌均匀 5. 再加两勺面粉，要是太稠了就再加点水，搅拌均匀 6. 搅拌好的面糊，如图。开始做饼 7. 不粘锅抹一层油烧热 8. 用勺子把面糊放锅里摊开，小火慢慢煎，两面金黄就熟了 9. 味道极好的...[ 查看全文 ]

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怎样做小猪包最好吃

小猪包正宗做法/图解/步骤： 1. 紫薯蒸熟，加面粉，酵母水。揉好。发酵。 2. 面粉加酵母水，发酵。 3. 做好形状。 4. 上锅蒸即可。搜索小猪包做法大全分类：主食|包子[ 查看全文 ]

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怎样做小南瓜包最好吃

小南瓜包正宗做法/图解/步骤： 1 南瓜，切皮，切成小块，上锅蒸 2 利用蒸南瓜的时间，可以先做里面的馅料，香菇，切碎 3 肉，绞肉机，绞成肉末 4 香菇肉，搅拌均匀，加入少许盐和生抽...[ 查看全文 ]

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怎样做超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵最好吃

超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵正宗做法/图解/步骤：制作烫种：将煮沸的开水倒入面粉内搅拌均匀，冷藏24小时以上备用。将所有材料揉到完全。室温发酵20分钟，冷藏发酵18小时以上，我发了20小时左右。拿出来回温1个小时。排气分割两份，滚圆继续松弛15分钟。将面团擀成椭圆形，卷起1.5到2...[ 查看全文 ]

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怎样做小麦胚芽红糖馒头最好吃

小麦胚芽红糖馒头正宗做法/图解/步骤： 1. 粉类材料！ 2. 汤种加红糖水！ 3. 放入粉类！最后加酵母！ 4. 搅拌至雪花状！ 5. 揉成面团，保鲜袋装好放冰箱冷藏发酵至两倍大就可！我是晚上和面，放冰箱过夜了！ 6. 发酵好的中种面团！ 7. 用手撕成块块！ 8. 再加些份量外的高筋粉。 9. 第二次揉面！交给老公做了！体力活！揉得越软越好！ ...[ 查看全文 ]

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怎样做小熊挤挤包最好吃

小熊挤挤包正宗做法/图解/步骤： 1 所有面包材料准备好 2 除黄油外的所有材料入厨师机盆中 3 启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面 4 10...[ 查看全文 ]

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怎样做小猪枣泥包最好吃

小猪枣泥包正宗做法/图解/步骤： 1. 将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果 2. 和面后，发酵到两倍大小 3. 取出揉去气泡，饧面20分钟左右 4. 分成若干大小相当的块儿，其中一块儿揉入红曲粉 5. 擀成薄饼后，包入枣泥馅，封口揉成圆形 6. 将一块儿红色面团揉成椭圆形小球，粘到包子上，用筷子扎出“...[ 查看全文 ]

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怎样做小笼包最好吃

小笼包正宗做法/图解/步骤： 1. 肉皮洗净，冷水下锅放八角桂皮料酒少量陈醋水开5至6分钟，把肉皮捞出趁热把肉皮上的肥肉剔干净，切成丝，锅中放足够多的水把肉皮丝放入，加生姜料酒和少量陈醋熬制一小时左右 2. 熬肉皮的同时把廋肉剁碎，加适量盐糖少量生抽鸡精(我没放鸡精)调味，把熬制好的肉皮汤凉凉倒入肉馅放入冰箱冷藏 3. 开始和面，普通面粉中倒入开水用筷子搅...[ 查看全文 ]

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