梨去皮后,保持梨的完整和梨柄
将梨、红酒、冰糖一起煮,不要加水,红酒要没过梨身,可以用个小点的锅来煮
烧开后改小火,将梨翻动几次,便于上色和入味,当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出,切片装盘
大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可
小贴士