制作牛肉板面所需原材料的准备 牛油2斤、鸡油半斤 猪肉或者牛肉半斤、辣椒2两、番茄酱50克、盐自定、鸡精50克、味精50克 葱段适量、姜片适量。
小料: 八角5克、花椒6克、香叶3克、小茴香7克、山楂6克、荜拨4克、丁香2克、辛夷5克、砂仁3克、木香2克、红曲米3克 大料: 桂皮8克、甘草6克、香砂6克、良姜9克、干姜9克、白芷7克、白寇6克、草寇9克、山奈5克、香果2个、草果2个、肉蔻2个