1.牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉,炖好以后非常的香!干红辣椒洗净控净水分!棒子骨洗净备用
2.将牛肉洗净,切成一厘米大小的块(想吃大块的就切大点!)
3.锅里放水烧开,水开后放少许料酒,放入牛肉汆烫出血沫
4.用勺子撇净血沫,然后用笊篱捞出牛肉
5.锅里放适量油,(油可以稍微多一些)油热后放入一小把麻椒炸出香味