蛋黄内加入细砂糖用蛋抽不断搅拌至食材颜色发白。
纯牛奶、淡奶油倒入奶锅内,中小火煮至80°关火。
将一半的步骤2倒入步骤1中迅速搅匀后再整个倒回到剩余的步骤2内搅匀。
开中小火,加热步骤3并用刮刀不断搅拌防止糊锅,待蛋奶糊成粘稠状,用手指抹一下刮刀可留下一道痕迹即可。
将黑芝麻...[ 查看全文 ]