牛奶用奶锅小火加热至边缘冒出小泡 关火
蛋黄加砂糖打发至乳白色
将1中牛奶少量多次倒入蛋黄糊中 每次搅拌均匀后再加下一次
将牛奶蛋黄混合物倒回奶锅中 小火加热并用刮刀不断搅拌 【气泡大致消失且混合物成糊状时停止搅拌】【锅底冒小泡时关火】【一定不可以煮沸】
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