将所有粉类材料混合,加入橄榄油(液态油可以同时放入),加入牛奶和水(水量酌情加减),用手或筷子搅拌均匀,面团置于料理台上开始揉面,边揉边拽扯面团,使面团生筋,继续拽扯面团,直至面团表面光滑(我用了10分钟左右,如不习惯手工揉面,贴士里有面包机揉面的方法)放入容器内盖保鲜膜一次发酵40分钟。
将发酵好的面团取出,排气后分成4份揉圆,静置10分钟左右。
料理桌上撒少许高粉,排气后的面团擀开成长方形,一边擀薄,撒上喜欢的馅料(也可以不加),从厚的一边开始卷起,整成梭子状,将卷边...[ 查看全文 ]