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怎样做南瓜蛋糕卷最好吃
南瓜蛋糕卷正宗做法/图解/步骤:
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南瓜切片,用微波炉加热10分钟至棉烂软滑,放凉后用手持式搅拌机打成成南瓜泥;
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牛奶、无盐奶油加热至65℃至融化,再加入南瓜泥拌匀;
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2015-12-08
怎样做南瓜蛋糕卷最好吃
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南瓜蛋糕卷怎样做才好吃
标签:
南瓜蛋糕卷
菜谱
食谱
美食
家常菜谱
菜的做法
南瓜蛋糕卷 1.南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟透,然后晾凉备用(用不完的南瓜泥可以放冰箱冷冻,再用时化冻即可) 2.蛋黄盆里加入10克的细砂糖,用手动打蛋器打散 ...
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南瓜蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 南瓜洗净切块,蒸熟 2. 在蒸南瓜的过程中,准备鸡蛋等材料。只鸡蛋,蛋白蛋黄分开装入无水无油的容器。蛋黄容器中加入糖,植物油,牛奶,搅匀,蒸好的南瓜凉后碾碎,加入,再筛入面粉,缓慢划十字,充分混合。 3. 蛋白加入白砂糖,打至湿性发泡,筷子可以插在中央,最好有打蛋器,手打很累,效果也不好。 4. 发泡蛋白分三次加入准...
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芝麻南瓜蛋糕卷怎样做才好吃
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蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 分好~蛋清蛋黄 2. 蛋黄加入糖打发,在加油打发,加水搅匀,过筛面粉 3. 蛋清分三次加糖 4. 做法跟戚风一样,三分之一加入蛋黄中,在一起切拌拌好,取一点出来加点可可粉做斑点 5. 放烤箱烤一分钟,面上干了就好。180度,把面糊倒入 6. 烤箱160-170度烤25分钟 7. 出炉倒扣,把油纸撕掉。有油布更好,油纸还是不好撕 ...
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蛋糕卷(波点蛋糕卷方子)正宗做法/图解/步骤: 1 28*28金色烤盘 铺纸刷油准备好 有大神建议铺油纸会没有细纹 2 蛋清蛋黄分离 蛋黄油牛奶 面粉过筛混合均匀 放少许糖 香草精 3 打发蛋清 分次加入糖 打成湿性蛋白即可不要打硬 否则蛋糕变干 卷裂 ...
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怎样做蓝莓蛋糕卷最好吃
蓝莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 食材称重。 2 无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊,将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。 3 再加入牛奶搅拌均匀。 4 加入玉米油搅打,让水油乳化交...
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怎样做草莓蛋糕卷最好吃
草莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋清蛋黄分离。 2. 蛋清放入无水无油盆中加塔塔粉(无塔塔粉用白醋,柠檬汁也可以),加五十克白砂糖中三分之一打发出纹路,再加入三分之一白砂糖打发出泡泡,最后加入剩余白砂糖打发成尖型提起不滴。 3. 蛋黄加剩余十克白砂糖搅拌均匀,加入牛奶和玉米油,过筛低筋粉搅拌。 4. 分三次把打发的蛋白加入蛋黄液中,上下翻动搅拌至均匀,预热烤箱170...
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怎样做天使蛋糕卷最好吃
天使蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋白里滴几滴柠檬汁,没有的话可用白醋代替,分三次加糖,打发蛋白到大弯勾状态就行了。 2. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌。不要心急,也不要动作太大。拌至均匀无干粉。 3. 从高处倒进垫了油纸的烤盘,震出气泡。送进预热好的烤箱,180度14分钟左右。烤好后立即拿出,在台面震一下,再把蛋糕卷倒扣在垫了油纸的冷却架上...
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玫瑰蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 四个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离 2. 蛋黄中加入细砂糖,搅打均匀 3. 滴入两滴红色色素,粉色也可以哦,搅拌均匀 4. 加入牛奶、色拉油搅拌均匀 5. 筛入低筋面粉 6. 搅拌成均匀无颗粒的面糊 7. 蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡状后加入20克细砂糖 8. 搅打成细泡时候继续加入20克细砂糖 9. 搅打到基本出现花纹的时候...
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怎样做南瓜小蛋糕最好吃
南瓜小蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 南瓜去皮、切小块,用电饭煲蒸熟。没有电饭煲的话,也可加水(盖过南瓜的量即可)煮熟。 2 蒸好的南瓜趁热用汤匙压成泥,再加入1大匙砂糖及1大匙牛奶拌匀,即为南瓜馅, 3 鸡蛋打至起泡,分次加入枫糖浆、沙拉...
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怎样做西红柿蛋糕卷最好吃
西红柿蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 鸡蛋分开蛋清、蛋黄。将蛋黄、盐、10g细砂糖、牛奶、色拉油搅打均匀,筛入低筋面粉,混合成蛋黄糊,备用。 2 用电动打蛋器将蛋白打散,加入柠檬汁,分3次加入60克砂糖,打至湿性发泡(九分发)的程度,即:打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,盆内的蛋白呈弯曲的尖角状即可。 ...
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肉松蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 准备材料 2. 牛奶、油、糖倒入盆里搅匀 3. 蛋清分离 4. 蛋黄放入搅匀后的盆中 5. 糖分2次加入蛋清里打发 6. 打出小弯角就可以了 7. 搅拌蛋黄至乳化状 8. 倒入低粉 9. 搅匀蛋黄面糊,同时预热烤箱175度 10. 蛋白霜与面糊上下翻动拌匀 11. 拌匀后,烤盘铺油纸,倒入,用力震几下。 12. 放...
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怎样做香蕉蛋糕卷最好吃
香蕉蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: (此处省略图片...)把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放在两个碗里,蛋白的碗要无水无油,然后把盛蛋白的碗放入冰箱冷藏室。 香蕉做成泥,把蛋黄碗里的四个蛋黄打散,加入植物油,搅拌均匀,加入预先准备的香蕉泥,加牛奶20g混合均匀,再次加入过筛的低筋面粉翻拌成香蕉蛋黄面糊即可。 把蛋白...
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怎样做树莓蛋糕卷最好吃
树莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 蛋黄和蛋白分开;蛋黄中加入盐和玉米油,手动打蛋器搅拌均匀。 2 加入树莓果泥拌匀,筛入低筋面粉。 3 用橡皮刮刀翻拌均匀。 4 蛋白打入无油无水的...
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怎样做可可蛋糕卷最好吃
可可蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄蛋白在无油无水的容器里分离,蛋黄加入10g糖搅拌均匀,之后加入玉米油和水再次搅拌均匀。搅拌好的蛋液比较稀。 2. 然后筛入低粉、可可粉充分搅拌均匀,面粉糊光滑没有颗粒即可。 3. 蛋白滴入柠檬汁用电动打蛋器打发至出现很多泡沫后分三次加入30g细砂糖,打发到湿性发泡。然后取三分之一加入到面粉糊中用切拌法拌匀。 4. 然...
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怎样做奶油蛋糕卷最好吃
奶油蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 做法:1、20克糖放蛋黄用手动打散,让糖融化。2、将40克糖分三次放入蛋白,先低速打,最后一次加糖高速打,打至湿性偏干发泡,带点流动性就可以了。3、将步骤1的蛋黄倒入步骤2的蛋白中,然后拌均。4、低粉过筛,筛入步骤3的蛋黄糊中,快速拌均。5、烤箱预热200度。6、黄油加热融化,慢慢倒入蛋黄糊中,拌均。7、烤盘放上油纸,将蛋黄糊倒入烤盘...
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