准备好原料
220g预拌粉加入120g水搅匀后揉至表面光滑,面团能拉出薄膜最佳。揉好的面团分为12份(每份30g左右),用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏室,耐心等待低温发酵。最佳发酵时间为48小时,若条件不允许,则至少发酵3小时以上方可使用。