将青椒切碎,放进碗里
将鸡蛋打入切好的青椒碎中,搅拌均匀,再加点水,然后放进面粉,搅拌成比较浓稠的面糊,放适量盐,喜欢吃硬些的可以将面糊调干一些
平底锅倒入比平时炒菜的量稍多一些油,油温不要太热的时候倒进面糊,不然容易糊掉,将面糊均匀摊开,等一面煎黄,翻过来煎另一面,中间碎掉也没关系,这个时候再稍稍滴几滴油,等这一面也煎黄之后,就可以用铲子铲碎了,适当再翻炒一会,出锅,撒些黑芝麻