三文鱼鱼头洗干净,斩件,用厨房纸把水分吸干,抹上一层薄薄的盐,备用
豆腐切成厚片,用盐水泡着,备用
锅大火烧开,加油,油热,把吸干水的豆腐放入锅中,煎至两面金黄色,放盘子装着备用
趁着锅里有点油份(三文鱼头本身油份很充足,油一点点就可以了),把姜片炒香,鱼头放锅里煎至金黄色。
把豆腐...[ 查看全文 ]