将牛骨、清水、桂皮、八角、丁香放入汤锅中大火煮开,去浮沫,小火炖1小时
起一只炒锅,中火烧锅,加油,待油热,放入大蒜、洋生姜碎,炒制2分钟后倒入汤锅中,加入鱼露,继续小火炖30分钟。
关火,滤出牛骨等香料,留下汤汁,根据自己的口味调味,汤头就做好了。
在滚烫的清水里放入米粉,烫2-3分钟,变白变软后沥干,