蒸锅坐水开火..待水开..
鸡蛋打入大些的碗中..打散...放入60--80摄氏度净水..注意蛋与水的比例:真正的粮食鸡蛋1:1.5.....超市鸡蛋1:1.2..(因为粮食蛋蛋液更浓浓稠些)少许盐.打匀..一边打一边转动碗...有很多丰富的泡泡为止...用勺去掉泡泡...
把2步骤的蛋液倒入另一个干净的碗中...找个碟盖住蛋液碗..盖蒸锅盖..开始计时中火5分钟关火..焖5分钟...端出蒸锅..蒜蓉葱末(可以不要蒜蓉)放在蛋蛋上面..炒锅烧热油泼葱花蒜蓉上...最后淋点...[ 查看全文 ]