黄油40克室温软化后,与其他材料(面粉250克,糖20克,盐1克)混合,分次加入水,揉成光滑的面团,松弛30分钟
将180克黄油切成小片,放入保鲜模中排好,用擀面杖擀成规整的大薄片,放入冰箱冷藏
案板上撒些薄面,将松弛好的面团,擀成长方形面片,长度约为黄油片长度的3倍,高度略大于黄油片的高度
取出黄油片,放在擀好的面片中间,面片两边折向中间,包住黄油,将上下边缘捏紧,再擀成长方形,放入冰箱...[ 查看全文 ]