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千层酥条

千层酥条的做法大全

一种烘烤型面食。一种烘烤型面食。 面粉150克、酥油20克、温水100ML、盐1克、糖20克。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习千层酥条,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

杏仁千层酥条的做法步骤

1. 所有的主材料混合,团成光滑的面团,不需要揉太久,以免起筋

2. 保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏一夜,如果急着做的话,四小时也可以

3. 黄油室温软化,切片,排列好,保鲜膜包一下,擀成均匀的厚度,放冰箱冷藏一下

4. 面团拿出,撒上低粉,擀开,比黄油片大2.5倍左右,把黄油片放中间,包裹好,擀开,折成三叠,放冰箱20分钟,拿出来,转90度,擀开,折四叠,放冰箱20分钟,擀开,折三叠,重复6次,最后一次冷藏4小时或者过夜

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2015-04-07 标签:

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