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1. 猪肥肉切小,熬出油。注意:开始出油后关小火熬。
2. 熬成这样就可以了,将油渣捞出(有喜欢吃油渣的在油渣里放少少盐备用)
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2015-12-08
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海参味道鲜美,非常滋补,是与人参、燕窝、鱼翅齐名的珍贵食材。这么好的食材,不需要经过太复杂的烹调,就能做得非常好吃了。今天图老师就跟大家分享葱烧海参的做法,一起来学吧。 1.准备好所需食材。 2.生姜切片,大葱切段,西兰花切小朵。 3.将海参焯水后捞出。 ...
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【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油的做法步骤 1. 葱、姜、香菜 2. 花生油500克加热180度,姜片先入锅中熬制 3. 转小火,1分钟后将大葱段再放入锅中熬制 4. 再将香菜入锅熬制 5. 熬制所有材料干枯变色时关火,取其油备用 6. 主料:泡发海参3个副料:小油菜调料:生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉 7. 小油菜洗净入热水锅中焯烫备用 8. 锅中做油,油温7成热时倒...
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葱烧海参正宗做法/步骤: 1. 1.将海参去肠沙,洗净, 把海参片成大抹刀片,葱白切成3.3cm长的段。 2. 2.把海参用水一氽,捞出控净水分。 3. 3.勺内加花生油,加大葱煸炒至出香味呈金黄色,在加入海参煸炒,加酱油,料酒,白糖,清汤,小火烧透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋上大葱油,旺火收汁,盛盘即成。 4. 4.工艺流程:海参初级工?刀工处理?炒葱?调味?烧制?勾芡淋油?成菜。
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大葱烧海参的做法步骤 1. 将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。 2. 将炒锅置于旺火上,倒入植物油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤(50克50克)、绍酒(5克)、姜汁(2.5克)、酱油(2.5克)、白糖(2.5克)和味精(1克),上屉用旺火蒸1至2分钟...
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【干海参泡发攻略】 的做法步骤 1. 干海参每支重约5G,长度为4.7CM-5CM将干海参表面冲洗一下,放入清水中浸泡1-2天 2. 浸泡时每天换1-2次清水这是我浸泡了大约44小时之后的样子 3. 浸泡后的海参从底部有个孔的地方剖开 4. 清理干净内部,洗净 5. 加清水,煮开后转中小火煮30分钟后关火焖一夜 6. 洗净,再换清水泡1-2天即可若一次发得多不用完的话可以冷冻保存泡发好的海参称重...
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