取干小黄豆200克清洗干净泡一个晚上,让豆子完全泡出来;
把浸泡完的黄豆放在锅里蒸,大火5分钟左右,然后小火蒸1个小时左右,蒸到豆子拿到手上一捏能捏碎那样就可以了;(这一步很重要哦,跟做出的成品好坏很有关系)
把蒸好的豆子倒在容器里,加上2勺糖,一小勺味精均匀搅拌,边搅拌边让豆子的温度降到38度左右,把胶囊的纳豆菌粉打开去一点点(越少越好)放2ML纯净水搅拌匀,倒入降温到38度左右的豆子里再均匀搅拌下,放入酸奶机,调到纳豆功能
因为纳豆菌粉是需要有氧发酵的,还有一定要放在通风处,让他发酵16小时候这样子,豆...[ 查看全文 ]