1.如果用的是干豆子,那么先把豆子洗净沥干,加入没过豆子的水后浸泡过夜,然后在锅里煮约2-3小时至豆子酥软,中途要不停加水以保证水始终没过豆子。豆子煮好之后沥干,保留2杯煮豆的水。如果用的是罐装豆子,那么把豆子沥干捞出,倒掉罐头中的水,保留2杯普通的水