洋葱、蒜、法香、酸黄瓜、水煮蛋切末。
蒜末和一半的法香末拌入面包粉中备用。
鱼柳用厨纸吸干水分,均匀洒上盐和黑胡椒腌制,切大块备用。
鱼块依次沾上面粉、蛋液、面包糠,轻轻压实并将多余面包粉拍掉,入140~150度油锅炸至金黄熟成捞起沥油,待油温拉高后,再入锅回炸抢酥,捞起吸油排盘,撒上黑胡椒碎,食用时可搭配塔塔酱。
塔塔酱:取水煮蛋末+3大匙色拉酱+1大匙酸黄瓜末+洋葱末+1大匙法香末+适量柠檬汁拌匀。<...[ 查看全文 ]