制作酸奶油:300ml酸奶油+23g~30g柠檬汁,然后用筷子迅速朝同一个方向搅拌,直到奶油变成像cheese一样的质地。放在冰箱里静置。
蛋糕底:170度烤箱预热;消化饼干尽量磨碎,加入融化的黄油,搅拌均匀,倒入8寸蛋糕模具中压平。烤10分钟,取出放在架子上冷却。
中低速搅打温室软化后的奶酪,两分钟,直至变成奶油状,然后边搅拌边分次加入180g细砂糖,面粉和一点点盐,最后用刮刀将盆中混合物切拌均匀并上下翻拌两次。
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