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蛋糕覆盖式果冻外层的做法图解

蛋糕覆盖式果冻外层正宗做法/图解/步骤:

蛋糕覆盖式果冻外层

把剪碎的吉利丁片放入果味饮料中泡软,然后隔水加热到融化,加入一滴天蓝色色素拌匀,放凉备用。

由于制作过程中没有拍照,在此以模具参照说明。先制作好一个5寸的慕斯蛋糕,预留部分慕斯液,脱模后放入6寸蛋糕模中。

蛋糕覆盖式果冻外层的做法 步骤2

把制作慕斯蛋糕时预留的慕斯液在周围空隙倒一圈,放入冰箱待凝结。这样做是为了让此后倒入的果冻液不会从活底模具底部流走,因此无需太多,倒满薄薄一圈就可以。

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2015-12-08 标签:

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