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糖醋薰小鲫鱼怎样做最好吃

糖醋薰小鲫鱼正宗做法/步骤:

糖醋薰小鲫鱼

新鲜小鲫鱼活杀,清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出,否则下油锅炸制的时候会爆锅)

置于大碗中,加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋,拌匀,腌渍1小时

另取25克生姜、30克小葱,切成末,备用

香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉,调成味汁,备用

炒锅倒入半锅油,大火烧至六成热时,转中火,将腌好的小鲫鱼滤干汁液后,下油锅炸制

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2015-12-08 标签:

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