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巧克力梯子饼干怎么做?

巧克力梯子饼干正宗做法/步骤:

巧克力梯子饼干

制作饼干体:方法一:1、把可可粉和低筋面粉混合过筛、黄油切成小丁,再把除了牛奶以外的所有材料倒入食物料理机中,搅拌均匀后沿着边缘倒入牛奶,用每次打开搅拌开关5秒钟左右的间隔,反复开启直至整体呈现蓬松的炒蛋状;2、把面团从料理机中取出,整形成团后稍微压扁,送入冰箱冷藏松弛1小时方法二:1、50g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中室温回软,加入25g糖粉,用蛋抽搅拌至柔滑的乳霜状后依次加入7g牛奶和25g大杏仁粉,每次都要搅拌均匀2、65g低筋面粉和8g可可粉混合筛入,用刮刀切拌均匀,整形成团后稍微压扁,送入冰箱冷藏松弛1小时

把松弛好的面团取出,稍微回温后整形成长方形,用擀面棍3mm左右的薄片,切成24等分,把其中的12片每片都用圆形花嘴压出三个洞洞...[ 查看全文 ]

2015-12-08 标签:

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