1. 先把牛肉切好,放冷水浸泡,这个是因为要去血水,大概需要换2到3次水就可以了。
2. 氽去血水。,锅中放水,可以稍微加点黄酒。等水开始冒泡,就放牛肉,等水开后一会,要速度捞起牛肉。免的肉过老,就很难炖烂了。
3. 准备各种调味料。包括陈皮、茴香、月桂叶、草果、生姜、大蒜等。还有...[ 查看全文 ]