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家传红烧牛肉如何做好吃

家传红烧牛肉

红烧牛肉面的做法[图]

1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟

2.倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止

3.牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀

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