蛋白蛋清分开。蛋白盆子里面不能有一点水。可以加一点醋促进打发。慢慢加入20g糖哦,打到起泡放第一次糖,之后再把剩下的放进去。打到打蛋器提起来的时候有三角形的尖角就OK咯。
牛奶+油+10g糖加热拿出来晃一百下左右,微热就OK咯。稍凉后过筛面粉进去拌匀。记住不要圆圈拌哦,要从底下往上翻,快速。
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