1. 四个蛋黄打散;
2. 加52g百香果汁,搅拌均匀;
3. 加40g油,搅拌均匀;
4. 筛入52g低粉,之字形搅拌至细滑无颗粒;蛋黄糊就做好了。
5. 四个蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入60g细砂糖,打发至湿性发泡;
6. 1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;
7. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的...[ 查看全文 ]