窝笋去皮后洗净,切成细丝,生姜与大蒜切成末,葱切花
将窝笋丝放入沸水中焯半分钟左右,捞出后过冷水沥干
将沥干的窝笋丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中,加入适量的盐,少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋,拌匀后腌制10分钟即可
小贴士
将拌好的窝笋丝放入冰箱中冷藏两个小时左右口味更佳.