辣椒鸡正宗做法/图解/步骤:
1. 鸡肉切小块,放盆里,放盐,拌匀,腌10分钟以上
2. 姜切丝,蒜瓣切粒粒,葱花切小段,八角桂皮洗净,红辣椒青辣椒都切小圈,待用
3. 洗锅,开火,不放油,直接将鸡肉倒入锅里,炒干水分,待鸡肉变色,出锅盛入碗待用
4. 锅洗净,放油,倒入姜蒜辣椒,倒入鸡肉,碗里的鸡汤水也一起倒进去,然后倒入八角桂皮葱花,翻炒,锅里的鸡汤水如果够多就直接炒,如果不够多再加点水,翻炒几下、闷几下。差不多的样子就出锅。
5. 来自妈妈的秘方(先炒干水份),辣椒和姜、盐都入...[ 查看全文 ]
2015-12-08