1. 杀鱼,去掉鱼肚子的脏东西,洗干净。正反两面切格子刀,好让味道可以渗入。撒一茶匙盐和一勺料酒,腌制20分钟
2. 取小碗,调制酱料:1勺料酒、2勺老抽、4茶匙糖、4勺醋、5勺水,搅拌均匀。谁可以用热水,帮助糖融化
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