1. 先把鸡腿肉剁成块、用热水冲几遍去油和腥。再用米酒腌制一小时。
2. 锅内放橄榄油麻油各一半,和平时炒菜差不多量,然后大火放入鸡腿,翻炒几下放入冰糖。
3. 冰糖溶化后放入调好的汁(3勺鼓油3勺麻油100克米酒)适量盐。转小火十分钟4期间注意翻一下,会糊,最后大火收汁~味道棒棒的。