1. 面粉分成两分,一份用热水和,一份用凉水和,然后用筷子搅拌在一起,不要过分揉面,放置30分钟。
2. 猪肉剁馅,大葱,姜切末,加盐,生抽,各种调味料,搅拌均匀,也可分次加入一些水,使肉馅更鲜嫩。
3. 将和好的面擀成一头大,一头小的面皮,将肉馅均匀铺在面皮上。
4. 在面皮上切四刀,一面两刀
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