首先来了解普通炸鸡和干炸鸡之间的区别,有请日本炸鸡协会会长安久铁兵先生,普通炸鸡和干炸鸡之间有明显的区别,干炸鸡是腌制过的,让肉有了味道再炸,而炸鸡是让挂粉有味道的。
北海道干炸鸡,叫做ザンギ。
调味也和普通的炸鸡不同,加入了酱油和大蒜。
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