3个蛋打散起泡
苦瓜剁碎,要有苦瓜的口感就切大粒一点
加一点淀粉(技术过硬可以不加)和盐,搅拌均匀
平底锅放油,稍微给多一点油,让整个锅底都有油
下蛋液,不停旋转平底锅,摊蛋皮,等到蛋液凝固了一半的时候,借助锅铲和筷子翻转蛋皮,烘一会就可以出锅了
小贴士
TIPS:加淀粉是为了防止蛋皮烂掉,注意不要把蛋皮边煎胡了