1. 选择脆南瓜,方法是用指甲掐一下瓜皮,一掐就破的为脆南瓜,掐不动的是面南瓜。
2. 最好用没有瓤的头部,去皮切丝,带瓤的部位适于炝片,方法差不多,量以一盘为宜。
3. 准备葱姜辣椒,蒜切片,或者拍粹也行。喜欢辣的可以放适量干红尖椒。
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