1. 多宝鱼,洗净后,在鱼身上开几刀,用料酒加腌制一会,水烧开后,上锅大火蒸15分钟
2. 蒸鱼同时开始调汁,鱼露3大勺,加入少许白糖,朝天椒圈,蒜粒,香菜径,香茅,切几片柠檬备用,其余扎汁放入汁中
3. 鱼蒸好后,倒掉多余的汽水,装盘,在鱼身上放上柠檬片,香菜叶,淋上酱汁,还可以淋上一点热油