1. 备料。杏鲍菇切片,瘦肉切片,葱姜蒜切丝或切碎
2. 焯水。开水焯杏鲍菇,变软即可捞出
3. 开炒。豆瓣酱和油一起烧热,加入葱姜蒜爆香,先将网片炒至变色。杏鲍菇下锅,翻炒均匀后加入淀粉汁勾芡,再依个人口味加入盐、蚝油或鸡精调味即可